پای مرغ و سبزیجات

ابتدا یک قالب مخصوص پای را چرب کنیدو کنار بگذارید. آرد و نمک را در یک کاسه ریخته و کره را به آن اضافه کرده با نوک انگشتتان کره را به خورد آرد بدهید سپس روغن را اضافه کنید و کمی با نوک انگشتتان ورز دهید و در نهایت زرده تخم مرغ و ماست را اضافه کنید تا خمیر مورد نظر بدست بیاید سپس به خمیر ۱ ساعت استراحت دهید (یخچال) بعد از آن خمیر را به شکل مستطیل پهن کرده و ۲ بار ۳ لا تا بزنید بعد ۲/۳ خمیر را کف قالب پهن کنید و مواد میانی را داخل آن ریخته و ۱/۳ باقیمانده خمیر را پهن کرده و روی قالب پهن کنید سپس می توانید یا چنگال چند سوراخ روی خمیر ایجاد کنید (تا بخار داخل خارج شود) و بعد با زرده تخم مرغ روی خمیر را گواش نمایید و بعد پای را داخل فر ۱۷۵ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت یا شماره ۴ (از قبل گرم شود) قرار داده به مدت ۵۰ دقیقه و یا تا زمانی که روی پای طلایی شود.
برای تهیه مواد میانی :
گوشت مرغ را به قطعات کوچک خرد نمایید. پیاز را تفت کوچک دهید سپس مرغ را اضافه کنید و خوب تفت دهید بعد از آن کدو و فلفل دلمه را اضافه کنید و بعد از تفت آنها قارچ را نیز اضافه کنید و خوب تفت دهید تا مواد آب نداشته باشد بعد از روی حرارت برداشته سیر و جعفری و پنیر را اضافه کنید (دقت کنید زمانی که پنیر را اضافه می کنید مواد خیلی داغ نباشد.)