گنجاندن مواد مغذی ضدآرتریت (ضدالتهاب مفصل) به رژیم غذایی روزانه کار سختی نیست چون مواد غذایی مناسبی در این زمینه وجود دارد. عدس و چای سبز حاوی ترکیبات مفیدی هستند که برای تسکین التهاب مفاصل مناسبند.

مریم مرادیان _ بخش تغذیه و آشپزی تبیان

عدس

عدس منبع فولات است و یک لیوان از آن ۹۰ درصد نیاز روزانه به این ویتامین را تأمین می کند. عدس همچنین منبع پروتئین های گیاهی است و میزان زیادی فیبر و ویتامین B6 دارد. به دلیل دارا بودن این ویتامین ها نیز بدن را از بیماری های قلبی، سرطان و همچنین آرتریت محافظت می کند.

توصیه می شود غذاهای مختلفی با عدس طبخ و میل کنید. سوپ عدس تهیه کنید و به آن هویج، کرفس، پیاز و گوشت کم چرب با سبزیجات معطر اضافه کنید.

توصیه می کنیم عدس را دور از نور نگهداری کنید چون قرار گرفتن در معرض نور و هوا باعث از بین رفتن مواد مغذی آن به خصوص ویتامین B6 می شود.

چای سبز

چای سبز حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی قوی به نام پولیفنول ها است که تأثیر زیادی در پیشگیری از مشکلاتی مانند سرطان و بیماری های قلبی دارند.

نتایج مطالعات نشان می دهد که چای سبز به پیشگیری و تسکین علائم پولی آرتریت روماتوئید کمک می کند.

محققان بررسی هایی روی موش های آزمایشگاهی انجام داده و به این نتیجه رسیدند که چای سبز میزان بروز بیماری آرتریت را به میزان ۵۰ درصد کاهش می دهد. البته بررسی های دیگری نیز حاکی از این تأثیر روی انسان دارد. بنابراین می توان چای سبز را یک نوشیدنی ضدآرتریت دانست.

چای سبز بعد از دم کشیدن خوش طعم شده و ترکیبات خود را آزاد می کند. اجازه دهید که چایتان به مدت حدود ۳ دقیقه دم بکشد. این زمان کوتاه دم کشیدن باعث می شود که چای خوش طعم شده و مواد مغذی بیشتری آزاد کند و تلخ نباشد.

چند توصیه ی دیگر:

* علاوه بر این توصیه می شود مصرف امگا ۳ ها را نیز افزایش دهید.

* یادتان باشد که برای سلامت مفاصل به کلسیم و ویتامین D بیشتری نیز نیاز دارید.

* از تحرک بدنی غافل نشوید.

* از مصرف مواد غذایی التهاب زایی مانند گوشت های فرآوری شده، قند و چربی و همچنین نمک زیاد بپرهیزید.