این سبزی جوان کننده چیزی نیست جز بروکلی! بروکلی نه تنها خواص ضدسرطانی دارد بلکه حاوی ترکیباتی است که می توانند روند پیری را کند و حتی این روند را عکس کنند. یعنی باعث جوانی هر چه بیشتر شوند.

این نتایج جالب مربوط به پژوهشی است که یک گروه تحقیقاتی از محققان آمریکایی در دانشگاه واشنگتن ایالات متحده آمریکا انجام داده اند.

به عقیده این محققان، بروکلی حاوی ترکیبی به نام مونو نوکلئوتید نیکوتینامید (NMN) است که روند پیری در چندین ارگان بدن مانند کبد، چشم ها، استخوان ها و همچنین سوخت و ساز بدن را کنترل می کند. این ترکیب در آووکادو نیز وجود دارد.

با گذشت زمان و فرا رسیدن پیری، بدن توانایی خود برای تولید ترکیب ضروری برای تأمین انرژی به نام «نیکوتین آمید آدنین دی نوکلئوتید»(NAD) را از دست می دهد.

محققان موش های پیر را با مونونوکلئوتید نیکوتینامید (NMN) رقیق شده با آب تغذیه کرده و مشاهده کردند که اندکی بعد بدن این ترکیب را به «نیکوتین آمید آدنین دی نوکلئوتید»(NAD) تبدیل می کند.

در پایان پژوهش محققان به این نتیجه رسیدند که وضعیت متابولیسم و چندین ارگان دیگر موش های پیری مشابه موش های جوان تر عمل می کند.

البته گفتنی است که این نتایج صرفاً در بدن موش های پیری دیده شد و مصرف این ترکیب تأثیری در موش های جوان تر نداشت.

بنابراین به نظر می رسد با گذشت زمان و بالا رفتن سن بروکلی می تواند راهی برای جوان تر ماندن باشد.