نتایج تحقیقات نشان داده است که مصرف انواع سبزی‌ها فواید زیادی برای سلامتی دارد، اما به تازگی گروهی از محققان به سرپرستی موسسه فرانسیس کریک لندن کشف کرده‌اند که مولکول‌های موجود در سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی و گل کلم نقش اساسی در تقویت ریه و کاهش عفونت دارند.

مولکول‌های موجود در سبزی‌ها چلیپایی مانند کلم پیچ، کلم بروکلی و گل کلم به‌عنوان «لیگاند»، غذایی برای پروتئینی به نام گیرنده آریل هیدروکربن (AHR) عمل می‌کنند که عمدتاً در نواحی ازجمله روده و ریه‌ها قرار دارد. گیرنده آریل هیدروکربن به جلوگیری از آسیب بافتی که تحت تأثیر عفونت است، کمک می‌کند.