زردچوبه به عنوان یک ادویه باستانی شناخته می‌شود که دارای ارزش دارویی فراوان است. رنگ طلایی و طعم قوی این ادویه بسیار جذاب است و در رساله‌های مختلف خاصیت این ماده غذایی بیان شده است.

به گزارش تک اکسپلوریست،مطالعات متعددی در راستای مزیت این ادویه باستانی انجام شده است. دانشمندان در مطالعات اخیر یک مزیت دیگر به لیست اضافه کردند و آن توسعه و رشد عروق خونی و سایر بافت‌های آزمایشگاهی است. این امر منجر به بازسازی بافت‌های آسیب‌دیده در بیماران می‌شود.

زردچوبه حاوی ماده‌ای به نام «کورکومین»، که دارای خواص ضدالتهابی است و آنتی‌اکسیدان قوی دارد. کورکومین یا «دی‌فرولوئیل‌متان» جزء فعال ادویه زردچوبه است. همچنین در مطالعات نشان داده شد که زردچوبه «آنژیوژنز» یا رگ‌زایی را در تومور‌های بدخیم سرکوب می‌کند. رگ‌زایی یا آنژیوژنز، فرآیند فیزیولوژیکی است که در آن رگ‌های جدید از رگ‌های موجود رشد می‌کند.