طرز تهیه : کدو سبزها را بشویید و به صورت حلقه ای خرد کنید ، گوجه فرنگی ها را نیز به صورت حلقه ای خرد کنید.

ته ظرف پیرکس را با روغن زیتون چرب کنید و همانند شکل حلقه های کدو سبز و گوجه فرنگی را در کنار هم قرار دهید و مقداری نمک و فلفل روی آنها بپاشید. پنیر پیتزا و پنیر پارمزان را با سیر خرد شده مخلوط کنید و روی حلقه های کدو و گوجه فرنگی بریزید.

ظرف یا قالب را داخل فری که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید ۲۰ – ۳۰ دقیقه قرار دهید تا گراتن آماده شود ، پس از پخت اجازه دهید گراتن خنک شود سپس روی آن ریحان خرد شده بریزید و سرو کنید.