طرز تهیه : دمای فر را تا ۱۹۰ درجه بالا ببرید. برای تهیه اشترودل، در یک کاسه سفیده تخم مرغ، پودرگردو، نارگیل، شکلات، شکر، شیر و وانیل را مخلوط کنید. آن را کنار بگذارید. خمیر فیلو را باز کنید یک ورق را بردارید. (بقیه خمیر ها را با کیسه فریزر بپوشانید تا خشک نشوند).

از سمت طولی از هر دو طرف، با قیچی از لبه به سوی مرکز برش های ۱۲ سانتی ایجاد کنید، برش ها ۵/۲ سانت با هم فاصله داشته باشند. مواد تهیه شده برای داخل آن را به شکل طولی درون آن بریزید. از یک انتها شروع کنید و نوارهای فیلو را به سوی مرکز با زاویه ای که روی مواد را بپوشاند تا بزنید. انتهای آنها را زیر هم قرار دهید. روی آن را مجددا با برس کره بمالید. آن را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید یا تا زمانی که طلایی شود.

برای روی اشترودل شکر، آب و عسل را مخلوط کنید. آن را جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و به مدت ۳ دقیقه هم بزنید بدون اینکه درب قابلمه را بگذارید. اشترودل را روی صفحه فلزی روی یک سینی منتقل کنید. به آرامی مخلوط شکر را روی آن بریزید و بگذارید تا خیس بخورد و به خورد آن رود. روی اشترودل را با نارگیل و گردو تزئین کنید. اجازه دهید سرد شود و سپس سرو کنید.