به گزارش روز شنبه گروه اخبار علمی ایرنا از پایگاه خبری مدیکال ساینس، فراکتوز نوعی قند است که در میوه‌ها، شکر سفید و بسیاری از مواد غذایی فرآوری شده یافت می‌شود و با چاقی و دیابت نوع ۲ ارتباط دارد.
محققان در آزمایشاتی که با همکاری هشت داوطلب بزرگسال سالم انجام گرفت دریافتند در مغز نوع ساده‌ای از قند به نام گلوکز به فراکتوز تبدیل می‌شود. محققان با نشان دادن این که وجود فراکتوز در مغز نتیجه مصرف این نوع قند در مواد خوراکی نیست، اثبات کردند که هر نوع قندی که در رژیم غذایی روزانه مصرف شود، قابلیت تبدیل شدن به فراکتوز را دارد.
به گفته محققان فرآیند تبدیل گلوکز به فراکتوز در سایر اندام‌های بدن نیز انجام می‌شود و احتمالا این رویکرد بدن شیوه دیگری برای نشان دادن آثار مخرب قند خون بالا است.
در مغز انسان وجود گلوکز موجب ارسال سیگنال‌هایی مبنی بر سیری می‌شود، اما فراکتوز چنین نقشی ندارد. محققان در تلاشند تا علت تبدیل این دونوع قند را در مغز بیابند