وبسایت روزنامه امروز خراسان جنوبی
به گزارش خبرنگار مهر، تیمی از محققان دانشگاه کنتیکت آمریکا دریافته اند موش های که ۷ تا ۱۰.۵ درصد از کل کالری مصرفی شان شامل گردو بود، کمتر مبتلا به سرطان روده شدند.
به گفته محققان، این تاثیر در موش های نر بسیار بارزتر و مشهودتر بود، بطوریکه اگر گردو را به عنوان بخشی از رژیم غذایی مشابه رژیم مردم آمریکا مصرف می کردند، ۲.۳ برابر کمتر دارای تومورهای سرطانی بودند. این میزان مصرف معادل خوردن حدود ۳۰ گرم گردو در روز توسط انسان هاست.
دکتر دنیل روزنبرگ، محقق اصلی این مطالعه، در این باره می گوید: «نتایج ما برای اولین بار نشان می دهد مصرف گردو موجب کاهش احتمال ابتلا به تومور روده می شود. اسناد و شواهد زیادی وجود دارد که خوردن گردو فواید زیادی برای سلامت از جمله مسائل مربوط به سرطان دارد.»
وی در ادامه می افزاید: «این مطالعه نشان می دهد که گردو همچون یک پروبیوتکی برای سلامت روده ها عمل می کند که در نتیجه از روده ها در مقابل تومور محافظت می کند.»
گردو مملو از ترکیبات مهم و باارزش غذایی بالاست. در بین سایر مغزیجات آجیلی دارای بیشترین اسیدچرب پلی اشباع نشده است؛ همچنین دارای بالاترین نسبت اسیدهای چرب اُمگا-۳ تا اُمگا-۶ بوده و دارای میزان بالای نوعی ویتامین E با ویژگی های ضدسرطانی است.
